دکتر یحیی میرزاده، معاون بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی هرمزگان، با اعلام آغاز پویش ملی اطلاع‌رسانی تغذیه سالم در استان گفت: این پویش با همکاری گروه‌های بهبود تغذیه جامعه در دانشگاه‌های علوم پزشکی کشور و با مشارکت دستگاه‌های برون‌بخشی برگزار می‌شود و هدف اصلی آن ارتقای دانش و آگاهی مردم درباره تغذیه سالم است.

وی افزود: پویش ملی تغذیه سالم هر ساله با محوریت آموزش همگانی اجرا می‌شود، اما امسال تمرکز ویژه‌ای بر اهمیت مصرف نان کامل، غنی از سبوس و گیاهک گندم، در رژیم غذایی دارد؛ چرا که مصرف این نوع نان نقش مهمی در پیشگیری از بیماری‌هایی مانند مشکلات قلبی‌–عروقی، دیابت، اختلالات گوارشی، برخی سرطان‌ها، چاقی و بیماری‌های متابولیک ایفا می‌کند.

میرزاده با اشاره به تأثیر کیفیت نان بر سلامت جامعه اظهار داشت: کیفیت نان رابطه مستقیم با میزان سبوس‌گیری و نوع گندم مصرفی دارد. شواهد نشان می‌دهد مصرف زیاد نان سفید با افزایش وزن مرتبط است و افرادی که روزانه دو وعده نان سفید مصرف می‌کنند، نسبت به افرادی که کمتر از یک وعده مصرف دارند، در معرض ریسک بالاتری برای اضافه‌وزن یا چاقی قرار دارند.

معاون بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی هرمزگان اعلام  کرد : در مقابل، مصرف غلات کامل با کاهش وزن، کاهش شاخص توده بدنی و بهبود شاخص‌های سلامت همراه است. خوشبختانه با پیشرفت فناوری‌های تولید آرد، امکان تولید انواع نان‌های کامل با طعم و بافت‌های متنوع فراهم شده است.

وی با تأکید بر نقش حیاتی نان در سبد غذایی خانوارهای ایرانی خاطرنشان کرد: «نان پرمصرف‌ترین ماده غذایی در کشور است و بخش مهمی از انرژی، پروتئین، املاح و ویتامین‌های مورد نیاز بدن را تأمین می‌کند؛ بنابراین توجه به سلامت و کیفیت نان مصرفی، یک ضرورت اساسی برای حفظ سلامت جامعه به شمار می‌رود. دکتر میرزاده در پایان از شهروندان خواست با انتخاب نان کامل و توجه به اصول تغذیه سالم، گامی مؤثر در ارتقای سلامت خود و خانواده بردارند.